Origen del cafe

El árbol del café procede del norte de Etiopía (antes llamada Abisinia), en el oriente de África.​​ El cafeto es probablemente originario de la provincia de Kaffa, en Etiopía,​​ pero la cuestión no está resuelta completamente. Crece en los bosques altos del suroeste de Etiopía, de 1300 a 2000 metros de altitud.

En Colombia las primeras plantaciones a mediana escala se registraron en 1808 en Cúcuta, Chinácota y Salazar de las palmas en 1813 Ignacio Ordóñez de Lara fue el primero en contar con un cultivo de 7.000 palos de café.